個性的な香辛料とひよこ豆をつかった、変化球ハンバーグ
昼はピタパン、ベーグルなどの軽食が人気のカフェ。夜はワインなどとともに、ご主人がニューヨークで覚えた、本格的な料理も楽しめる店です。
「トルコ風ハンバーグ」(1470円)は夜(18:00から)のみのメニュー。この料理の特徴は、つなぎとして「ひよこ豆を挽いた粉」を使うことにあります。それによって、ふんわりとした口当たりになるのです。肉は鶏挽き肉をつかいます。コリアンダー、パプリカ、クミンなどのスパイスとトマトソースを使うことによって、独自の風味が生まれるのです。
[店名]THE CAMEL
[住所]東京都港区西麻布2-5-1
[TEL]03-3498-1217
[URL]http://www.thecamel.jp