カレー専門店の野菜たっぷりカレー。隠し味はココナッツミルクやヨーグルト
本格的インドカレーの店。チキンカレーとキーマカレーの人気が高いのですが、野菜をたっぷりと使ったサブジ（850円）も見逃せないヒット商品です。
ココナッツミルクで仕上げるやさしい味わいのカレーベースに、ツーオーダーで野菜と鶏肉を合わせます。ジャガイモやブロッコリー、ニンジン、トマトなど、全11種類の野菜は、蒸したりゆでたりするなど、それぞれに適した下処理をしておきます。
野菜本来のおいしさと色彩を生かすため、長時間煮込むことはしません。キュウリのピクルスと、レーズンとパイナップルのハチミツ漬けをご飯に添えて。ほかに、ヨーグルトを使った野菜カレーも提供します。
［店名］カーマ
［住所］東京都千代田区猿楽町1-2-3
［TEL］03-3233-8787
