現地の食材をつかって ヴェラ・ピッツァが焼く、本場ナポリのピッツァを再現
同店のピッツァは、伝統のナポリピッツァです。グルテンの強い粉を使い、しっかり発酵させてから焼く生地は、薄いながら歯ごたえがあり、なおかつやわらかい食感が魅力。イタリア製の450℃にもなる薪窯を使い、わずか1分間という短時間で焼き上げます。
ソースをのせない縁の部分が、こんもち盛り上がるのも特徴です。温暖な気候と瀬戸内海に近い赤穂はまさに日本のナポリ、という西川氏。ピッツァに限らず、粉やチーズ、オリーブ油など現地の食材をふんだんに使い、ナポリさながらの味を提供しています。
マルゲリータ・ビアンカ・インテグラーレ（自家製サンマルツァーノ入り）2500円
［店名］SAKURAGUMI
［住所］兵庫県赤穂市加里屋南6-2
［TEL］0791-42-3545
［URL］http://www.vera-pizza-sakuragumi.co.jp/
コメント (1)
お店の情報を聞きつけ、一目散に岡山から赤穂城跡地めざしてバイクを走らたあの日。
しかーし！
ついた途端に現れたのは、ピッツｱでもパスタでもなく、
携帯電話の番号がズラリと書かれた順番待ちメモだった・・・。
あれから３年。
何のご縁か、
最近行ったやぎ牧場で、
このお店をこよなく愛するお兄さんと知り合い、
またメラメラと欲望が燃え上がってしまったのであります。
明日こそは！！
電車に揺られて、のんびりモード満載で再チャレンジしま?す。
どうぞ幸せの時間を、よろしくお願いします☆
投稿者: ぽんぽこ | 2007年04月27日 19:37
日時: 2007年04月27日 19:37