飲食店ガイド

ひと手間かけた肉の調理法と個性的な内臓肉の鮮度が売り！　木の温もりを重視した内装で落ち着いた雰囲気

同店の売りは鮮度の高い和牛の肉質とひと手間かけた肉の調理法。焼き器には七輪を使い煙で肉を包むことで旨みを引き出します。
また内蔵肉は、芝浦の仲卸から生で仕入れているが、塩ダレで味付けした「生ホルモン」660円は来店客数の50%近くが注文する人気メニュー。

内装は天井と壁に木材を使用し、温もりのある店舗。住宅街という立地と落ち着いた店舗造作により、客層はゆっくりと食事を楽しむカップルやファミリーが中心です。

＜写真＞「コリッとドーナツ塩焼」　610円
牛の喉笛の部分を厚さ2mmに輪切りしたもの。
内臓肉の人気定番メニューです。軟骨のコリコリとした食感が特徴で女性客からも人気が高い。塩ダレで食べます。