◆「バリューランチ」
全68店の人気ランチとお弁当約180品を収録。
幅広いニーズに対応したランチメニュー考案に役立つ一冊。
編:柴田書店
価格:3990円（税込）
発行年月日:2007年4月9日
ランチに特化した最強のメニューブック。
日本料理、和食店、フレンチレストラン、イタリアンレストラン、
洋食店、専門料理店、居酒屋、カフェなど全68店の
人気ランチとお弁当175品を収録。
それぞれのジャンルのコース料理、和定食、丼、セットランチ、
ワンプレートランチ、パンランチなどバラエティ豊かな充実した
ラインアップです。
毎日のクイックランチから、ゆっくり楽しむご馳走ランチまで、
幅広いニーズにこたえた内容です。
ランチの大繁盛店が実際に店で出している
3000円台までのコストパフォーマンスのよい売れ筋メニューを紹介、
そのレシピを解説しています。
なんといっても値打ちのあるランチが勢ぞろいしていること。
そして、事例が多いだけじゃありません。
いつもランチタイムは満席という超人気店の人気メニューを
紹介しています！これは貴重！
これで今日からランチメニューづくりに迷いなし。
食べる専門の方にはガイドブックとして自信をもっておすすめできる
人気店のメニューばかりです。
ランチで提供される料理一式の内容とボリュームが
一度でわかるよう、１カットで撮りました。
どれだけの料理で構成されているかが一目でわかります。
品数の多いコース料理に関しては、料理の細部が分かるように、
１品１カットで撮って提供順に並べました。
東京を中心に、一部関西の店を取材。
巻末にはアミューズ・前菜、小鉢・副菜、サラダ、ご飯、パン、
香の物・佃煮、汁物、デザートなどのサイドディッシュメニュー集も
掲載しました。
